㈱エル・エス コーポレーション（東京都中央区、 03-3662-7941）は、タモギ茸由来の機能性原料「アミノチオネイン」に学習機能向上効果を確認。第63回日本食品科学工学会で発表した。
研究は金沢大学と共同で実施したもので、アミノチオネインに含有する有効成分エルゴチオネイン（ERGO）の記憶学習能力向上作用をマウス試験で検証した。試験は、マウスに100mg/kgのERGOを週 3回、2 週間にわたり経口摂取させ、空間認・・・
（詳しくは10/05発行・第1605号で）
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