亀田製菓㈱（新潟市江南区）は、米由来の植物性乳酸菌の販売が好調だ。同社が取り扱う乳酸菌は、「K－1」と「K－ 2」という 2 種類があるが、いずれも殺菌済みの死菌体であるため、「幅広い食品への利用が可能」となっている。また消費者庁の機能性表示食品制度への届出準備が進んでおり、「臨床試験で（同制度届出に）使えるデータ結果が出つつある」という。
主に肌訴求の「K－1」は、保湿などの機能性表示になるとみられる。一方、免疫力の向上を促す「K－ 2」に関しては、「機能性表示食品制度で表示できる範囲を考慮しながら、ヘルスクレームを現在検討中」という。「独自素材の強みを伝えるため、・・・
（詳しくは10/19発行・第1606号で）
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