厚生労働省は先月17日、HACCPの制度化に関する中間とりまとめについて意見募集を開始した。11月15日まで広く意見を募り、その結果を踏まえて年内をめどに最終的なとりまとめを行う。
3 月に立ち上がった「食品衛生管理の国際標準化に関する検討会」が 8 回にわたる議論を行いとりまとめた。
中間とりまとめでは、衛生管理手法であ る H A C C P（ Hazard Analysis Critical Control Point）について、先進国を中心に義務化が進められてきたことに言及。「我・・・
（詳しくは11/2発行・第1607号で）
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