ILS㈱（茨城県守谷市、 0297-45-6342）が販売する肝臓エキス素材『レバーHi』が、年末年始の宴会シーズンを前に好調に推移している。同素材は国産ブタレバーを主原料に、独自の特殊製法により臭みの除去に成功。さらに酵素分解で分子量3,000以下の機能性ペプチドにしたことで吸収性や溶解性を特徴とした応用範囲の広い素材に仕上げた。
同素材はたんぱく質やミネラルを豊富に含むほか、分岐鎖アミノ酸（BCAA）のバリン、ロイシン、イソロイシンやアラニンを多く含有。こうしたアミノ酸はアルコールの分解に有用であることがわかっている。
豊富なエビデンスも強い武器だ。プラ・・・
（詳しくは11/16発行・第1608号で）
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