セティ㈱（東京都千代田区）では米グロウ社製造のビタミン含有酵母やアミノ酸含有酵母のラインアップに加え、キヌアスプラウトの乾燥粉末が好調に推移している。ビタミン含有酵母やアミノ酸含有酵母は、酵母に取り込ませているためいずれも「食品扱い」。キヌアスプラウト粉末は、スーパーフード関連での引き合いも目立つ。

　『システイン含有酵母』はシステインを約 7 ％含有。システインには肌トラブルの改善、美白、二日酔いなどの機能が認められている。葉酸含有酵母『Re-Natured®Folic Acid S』は、葉酸含有量約0.90％。妊活サプリメントとしての採用が大きく伸びている。『ビタミンD 3 含有酵母』はビタミン D 3 を約900,000IU/gと高含有。
　骨の形成をサポートする用途での採用が多い。『コリン含有酵母』はコリンを約25％と高含有。コリンは米国では必須栄養素とされているほか、EFSAでは正・・・
（詳しくは12/7発行・第1609号で）