国産ショウガの大手サプライヤーである㈱坂田信夫商店（高知県香美市）は、今年で誕生30周年を迎え、日本一の生産量を誇る独自ブランド栽培種「黄金（こがね）しょうが」をはじめ、「三州ショウガ」や「金時ショウガ」（数量限定）、「新ショウガ」（期間限定）など各国産ショウガの栽培、開発、販売、研究まで一貫して対応。このほど新品種『土佐赤香（とさせっこう）』もラインアップした。

　「黄金（こがね）しょうが」は、長年の研究で、ウイルスを保有しない優良品種の成長点を採取し、無菌培養する「成長点培養技術」を駆使して開発。主な特長は、黄金色で変色も少なく、ジンゲロールとショウガオールともに高含有、すりおろしても黄金色を維持する点 ―― など。発育の旺盛な、病害虫にも強い独自ブランド栽培種として人気が高く、産地直送で安定的に供給。生産規模の拡大には継続的に力を入れており、このほど、新たに四万十事業所も稼働。「『黄金しょうが』は、3年後を目途に現状の6,000～7,000ｔ・・・
（詳しくは12/7発行・第1609号で）