大森ヘルスケア㈱（岡山市北区）は、中国と日本で抗アレルギー剤の特許権が確定している国産チシャトウを提案する。チシャトウは別名「茎レタス」と呼ばれ、翡翠色に輝く茎と、シャキシャキとした食感を特徴とするキク科の野菜。カリウム、β-カロテン、ビタミンＢ １ 、Ｂ ２ 、Ｃが豊富で、ヨウ素も少量含有する。中国では、翡翠のような茎の色から縁起の良い野菜とされている。

　同社は、業務用食材の総合卸として全国に流通網を持つ大森食品㈱を親会社とし、「チシャトウ事業」の専門会社として、岡山県で無農薬栽培を行い、通年で安定供給できる栽培・加工体制を確立。原料は200メッシュの微粉末100％品を取り扱い、青汁やサプリメントの原料・OEM供・・・
（詳しくは12/7発行・第1609号で）