オリザ油化㈱（愛知県一宮市、 0586-86-5141）は、『黒ショウガエキス』に含有する主成分 5,7－ ジメトキシフラボンについて、筋肉の代謝効率を高めるとする旨の特許「AMPK活性化剤」（特許第6086953号）を取得したと発表した。
AMPK（AMP活性化プロテインキナーゼ）は、細胞内にエネルギーセンサーとして存在しており、エネルギーレベルの低下に応じてエネルギー産生を活性化させる作用を有する酵素。同社では、AMPK・・・
（詳しくは3/15発行・第1616号で）
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