ユニテックフーズ㈱（東京都千代田区、03-3639-2071）は、昨秋上市したスーパーフード素材『バナナマッシュ』（豪Natural Evolution社製）の引き合いが旺盛だ。
同品は難消化性でんぷん（レジスタントスターチ）を豊富に含む未熟な青いバナナを粉末化。原料にはバナナの中でも栄養価の高いことで知られるレディーフィンガー種バナナを使用。レディーフィン・・・
（詳しくは4/5発行・第1617号で）
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