本紙では3月10日から15日にかけて、米国市場調査ツアーを実施し、30名以上が参加。アナハイムで開催された『第37回ナチュラルプロダクツエキスポウエスト&エングレディア2017』と合わせて、ロスアンゼルスおよびカリフォルニアにおいて健康志向系スーパーの店舗視察を行った。連載（下）となる今回は、店舗視察を中心にその特徴をレポートする。
米オーガニック食品市場は2000年代初めから年率20％で成長し、リーマンショック後の2009年に成長率は一時4.3％まで低下したものの、2012年以降は二桁成長を維持し、食品全体の売上の約 5 ％を占める。
『ナチュラルプロダクツエキスポウエスト&エングレディア2017』でも見られたように、オーガニックスナック市場は新商品の上市が続いており、食品コンサルを行うJTCインターナショナルの吉田隆夫代表は「（オーガニックスナックは）すでに23億ドル市場。今後とも注目される」とする。一方で、オーガニック市場全体の成長には限界もあると指摘されており、「食品全体に占めるオーガニックの割合は10％が限度」（同氏）との見方もある。
米国のオーガニック・健康志向系のスーパーといえば、まずもってホールフーズマーケット（WFM）が挙げられる。概して健康志向型の店舗は価格が高く設定されており、一般的な平均価格よりも13％割高であると言われている。逆にデ・・・
