抗酸化の指標「AOU」導入、機能性成分表示も
食品の新たな栄養表示を検討する「食品機能表示研究会(仮称)」が10日に発足する。食品に含まれるカロリーを特別な単位で表示し、栄養成分や機能性成分の含有量を示す表示方法を検討。また、抗酸化力の指標「アンチオキシダント・ユニット(AOU)」を導入し、抗酸化成分を数値化する案も浮上しているという。世話人は、(独)国立健康・栄養研究所理事長の渡邊昌氏。発起人は大手CVS、上場食品メーカーなどの代表者または役員クラスとなる予定で、産学官連携で新たな表示ルールの策定を推進していく。10日には都内で設立総会を開く予定。
健康産業オンライン
「食品機能表示研」発足、新たな“表示ルール”提案
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