人参素材には、高麗人参を筆頭に、田七人参、アメリカ人参などが流通。従来のユーザーにとどまらず、美容訴求で女性層を獲得する動きが加速。高麗人参では、機能性表示食品の届出を準備する動きも見られ、市場拡大が続いている。
◆高麗人参、市場規模２５０億円に「エナジー」「温活」ブームが追い風
高麗人参は、滋養強壮・疲労回復を訴求ポイントに、市場規模は…
◆「金不換」と称される田七人参
田七人参は、標高の高い中国・雲南省や広西省のごく一部の過酷な環境下でしか栽培できず、中国では、「金不換（きんふかん：“金にも代えがたい”の意）」と称されるほど希少価値の高い原料として認知される。近年は…
