確かな｢信頼｣と｢機能性｣で市場拡大

　昨今、消費量の減少が進んでいるものの、日本人の主食として親しまれている「米」。その米の胚芽抽出物には、オリザノール、オクタコサノール、セラミド、GABAなど数多くの有効成分が含まれている。
　栄養価の高い、いわゆる「米抽出物」は、健康食品原料として供給を広げている。最近では各社の独自研究により、血糖値抑制、コレステロール低下といった有効性データをベースに、メタボリック症候群対応素材としてアピール。
　このほか保湿・美肌作用が期待できることから、化粧品市場にも裾野が広がっており、大手化粧品や酒造メーカーの参入も相次ぎ、米由来化粧品は1 ジャンルに成長している。
　米離れが進む中、新たな切り口での用途開拓が進む「米抽出物」素材を取り上げる。