【食品ハイドロコロイドセミナー】

日時：5月31日（木）13：10～17：10
場所：京都大学化学研究所共同研究棟大セミナー室（京都府宇治市）

内容：「リン脂質2重層ポソームその構造・ダイナミクスから機能まで」岡村恵美子氏（姫路獨協大学）／「大豆の脂質オレソーム（オイルボディ）の構造と食品機能ほか

参加費：4,000円（会員）、6,000円（非会員）
問合せ：食品ハイドロコロイド研究会（sympo＠food.hydrocolloids.org）

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