『食品開発展2008』 10月15日開幕
大手・有力企業580社が東京に集結

国内最大規模の健康・機能性食品素材および技術展『食品開発展2008』（主催：CMPジャパン㈱）が来月15日、東京ビッグサイト（東1･2 ･3 ホール）で開幕する。今回の出展社数は580社。会場は、国内外の食品素材、機能性素材を網羅した「Hi」、食品加工技術や分析技術、品質・衛生管理に関する最新の技術・システムが一堂に会する「S-tec」の2ゾーンで構成。国内だけでなく、欧米・アジアを含む世界約20ヵ国から100社以上が出展する国際色豊かな展示会となっている。また、記念セミナー34講座、出展社プレゼンテーション330講座以上と、注目セミナーも目白押し。本紙では今号より4回にわたり、先行紙上展示会として『食品開発展2008』を特集する。今号は会場マップ、各ゾーンの解説のほか、出展企業の一部をピックアップして出展内容等を紹介。次号以降（1264号～）では、記念セミナーや出展社プレゼンテーションなどを順に紹介していく。