抗酸化、免疫向上など有用性報告相次ぐ

栄養改善学会学術総会が9月5日～7日の3日間、鎌倉女子大学（神奈川県）で開催され、栄養学と健康科学に関する幅広い分野の学術発表が活発に行われた。同学会はテーマを『食育で健康づくり～古都・鎌倉から世界へメッセージ～』と題し、学会賞受賞講演4 演題、教育講演6演題、シンポジウム4演題、テーマセッション3演題、口演・示説700演題以上に及んだ。