中国産がイタリア産になる流通の謎、添加物69％の現場、腐ったトマトの再商品化“ブラック・インク”などトマト缶の生産加工をめぐる真実を究明。世界中で行われる産地偽装、大量の添加物や劣化した原料による健康被害などさまざまな問題を暴く。

『トマト缶の黒い真実』
ジャン＝バティスト・マレ 著

四6判・348頁
価格・1900円（税別）
発行所・太田出版　☎03・3359・6262

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