投稿者の記事一覧
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食品開発展いよいよ開幕！430社がビッグサイトに集結（特集／「食品開発展2020 先行紙面展示会」）
来月16日、国内最大規模の健康・機能性食品素材および技術展「食品開発展2020」が開幕する。フードロス削減をテーマとした「フードロングライフ ジャパン」や、「高たん白食品開発サポート」「ニュートリコスメ（美容素材）」「発酵素材」など、話題ジ…
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〝漢方〞軸に産業振興（特集／奈良県）
奈良県では、地場にゆかりの深い“漢方”を活かす『漢方メッカ推進プロジェクト』を推進。最重点作物である…
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シークヮーサー、排尿と認知機能でも 「機能性表示の可能性大」( 照屋 俊明 氏／琉球大学教育学部教授）
沖縄の特産品の1つで、認知度も高いシークヮーサー。近年、機能性研究が進み、排尿障害や、認知機能に対す…
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「自粛太り」需要にアプローチ、市場拡大に拍車（特集／サラシア属植物）
サラシア市場が拡大している。富士経済が発表した2019年度のサラシア関連商品の市場規模（見込み）は7…
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「体温維持」から「握る力」「肌状態改善」まで 機能性研究・素材提案が活発化（特集／ショウガ）
世界各国で栽培され、香辛野菜としてだけでなく民間薬としても古くから利用されてきたショウガ。国内では冷…
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活力系からクール系まで、様々な人参の提案進む（特集／注目の人参素材）
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ゼラチン業界団体の世界組織GROWが発足 国内企業3社が参加
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葛の花由来イソフラボン、「エネルギー消費を高める」旨で、機能性表示食品に届出
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手軽にBCAAを摂取 「BCAAタブレット ポリフェノールプラス」
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黒糖ベースの優しい甘さ「大人のごぼう茶ミルク」
