健康産業オンライン
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食品開発展から見えたもの（連載／オピニオン）
「食品開発展」の記念セミナーを聴講して、講演終了後の拍手を感慨深く聞いた。コロナ後、セミナーはほとんどがオンラインになり、なかなか拍手の機会がない。終了後、講師との名刺交換が行われているのを見て、従来はこれが普通だったのだと思い出す。…
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植物性タンパク製品、国内でもブームの兆し 開発展プレゼンに 440人（連載／話題追跡）
欧米のスポーツニュートリション市場を中心に、大豆、エンドウ豆、ソラ豆など用いた植物性タンパクの利用が…
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コロナ後初の中国〝独身の日〞セール 輸入品カテゴリートップにサプリ（連載／話題追跡）
毎年11月11 日に中国で開催される大規模ネット通販セール「独身の日」が今年も開催された。コロナ禍の…
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新しい生活様式に「抗糖化」の追加を（抗糖化特集インタビュー）
AGEs 測定法の研究や、糖化ストレスの抑制対策、抗糖化素材の探索に至るまで、幅広い視点から糖化スト…
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拡大する国内CBD市場に冷や水 日本化粧品協会の分析データに疑問の声（連載／話題追跡）
昨年から業界の大きな関心を集める麻由来成分CBD。サプリメントや化粧品への活用が広がり、CBD専門の…
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健康食品で意識変容を（連載／オピニオン）
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「免疫機能の維持」10品登場、機能性表示は第２ステージへ(連載／話題追跡）
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食品開発展いよいよ開幕！430社がビッグサイトに集結（特集／「食品開発展2020 先行紙面展示会」）
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〝漢方〞軸に産業振興（特集／奈良県）
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シークヮーサー、排尿と認知機能でも 「機能性表示の可能性大」( 照屋 俊明 氏／琉球大学教育学部教授）
