特集
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殺菌・滅菌技術
健康食品における品質・安全管理の「要」素材特性に合わせた技術ノウハウの確立進む食品の品質・安全性対策において、殺菌・滅菌は、有用成分の失活や変性、酸化、色・味の変化などを最小限に留める技術が要求される。健康食品では、青汁素材に代表され…
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ストレスケア
天然由来を訴求 ハーブ系ストレスケアサプリ需要拡大ストレスと活性酸素、睡眠・美容・肥満・老化・アレ…
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血流改善素材
高麗人参、ＬＲ、黒大豆、プラセンタ、ペプチドなど美容・冷え対応から滋養強壮・育毛まで、広がる訴求ポ…
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カキ・シジミ
「カキ・シジミ」市場、120億円（３％増）に伝統素材として人気安定、研究成果も続々有力商材がひし…
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食品受託試験
新表示制度に対応、ヒト試験依頼増加へトクホ試験、メタボ関連に人気集中来春に導入される新たな機能性…
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スポーツニュートリション
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チアシード
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夏の冷え対策
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アクティブシニアサポート
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サジー（沙棘）・チャチャルガン
