特集
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水素
市場規模、200億円の大台に到達水素商材の市場がいよいよ200億円の大台を突破――今回本紙では、主要メーカー100社への取材およびアンケートで、各社の業況を調査（回答35社）。調査を元に、2013年度の各社の水素商材の売上高を合算した結…
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プラセンタ
成長維持、マルチな機能研究進む美容素材として市場に定着したプラセンタ。健康食品市場で成長の勢いは止…
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南米発 機能性素材
人気のマカ、女性サポート素材としても注目南米地域を主要産地とするハーブ・フルーツ由来の機能性素材に…
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オーガニック＆ナチュラル
総合オーガニック・ナチュラルストアの出現条件整う転換期を迎えた有機食品、市場拡大の予兆 米国農務…
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「大豆を食べよう」製菓・製パンで大豆粉の活用進む
「エクオール」登場でサプリメント分野も活性化 健康面のほか、サスティナブルな食糧・環境の面からも注…
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抗糖化
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2013年注目の新素材・注目知見
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ＬＲ末Ⅲ
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注目の人参素材
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奈良県
