特集

  1. 特集　膨張系食物繊維（第1138号）

    時流に乗った低カロリー素材大型商材不在の最近の健康食品市場において、膨張系の食物繊維がダイエット補助素材として注目を集めている。市場では、一昨年から昨年にかけて引き合いが増加しているチアシードをはじめ、昨年夏に話題となり、現在もなお新製品…

  2. 特集　乳酸菌　整腸から免疫賦活へ、多くの研究成果いかに還元できるか

    機能性研究の長い歴史に由来する数多い研究成果を背景に、整腸作用一辺倒から免疫調節機能へ訴求点がシフト…

  3. 特集　CoQ10 　業界のスターダムにのし上がった大型素材

    2004年、テレビ番組で紹介されたのを機に大ブレイクとなったコエンザイムQ10。その後、過熱ブームは…

  4. 特集　黒色食品　黒五系素材、スッポン、烏骨鶏

    強い色を持つ食品が今、注目を集めている。例えば、ドリンク製品を中心にヒット商材となっており、強烈なオ…

  5. ニンニク

    新素材の提案活発、市場再燃かニンニクは、大手企業をはじめ多くの企業がラインアップの１つに加えている…

  6. PS（フォスファチジルセリン）

  7. 核酸

  8. 健康茶

  9. 注目の“未病”対策

  10. 薬系店舗・通販で好調、市場拡大着々と 沙棘（サジー、ヒッポファエ）

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