特集
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ダイエット用食事代替食品
低迷するダイエット市場において、近年、｢摂取カロリーを抑えながら、必要栄養素を取り入れる｣ことをコンセプトしたダイエット用食事代替食品が人気を集めている。特に、ドリンクタイプの商品は、マイクロダイエットが市場を牽引する一方で、近年は大手企業…
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機能性食品素材展、アジア最大規模で開催
本紙では、10月5日（水）から3日間、東京ビッグサイトで開催される「食品開発展2005」を本号から4…
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300億円市場のプロポリス、市場は踊り場
抜群の認知度で市場規模約300億円を形成しているプロポリス。代替医療に関わる医師からの信頼も厚く、治…
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数千年の食文化を背景に好調推移
数千年にわたる食文化の伝統を受け継ぐオリーブは、食用油としてだけでなく健康食品としても利用されてきた…
