特集
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増収５割弱、回復へ前進（特集：健食受託加工・製造）
本紙編集部は、11 月中旬～ 12 月上旬に掛けて、健康食品の受託加工・製造企業を対象とした調査を実施（有効回答106 社）。今年増収を達成したのは48％で、昨年調査から10 ポイント増えた。減収企業は36％に留まり同8 ポイント改善。既存…
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“性能アップ”と“省人化”の提案加速（特集：健食製造機器）
錠剤・カプセル・顆粒をはじめとした健康食品の製造を支える機器メーカーでは、独自技術やノウハウを活用し…
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「美味」+「機能性」で付加価値創出（特集 健康茶）
今年の健康茶市場は、美容訴求のルイボスティーや黒豆茶、腸活訴求のごぼう茶、ノンカフェインのハーブティ…
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美容分野で存在感増す“培養上清液” 製品開発コロナ禍でも盛況、快進撃続く（特集／ヒト幹細胞コスメ）
“ヒト幹細胞コスメ”の市場が拡大している。幹細胞とは、失われた細胞を再生して補い、組織の機能を回復さ…
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疲労メカニズムに新知見 客観的測定法の発明も(特集／疲労対策
疲労の原因物質は「リン酸化eIF2α」—— 。疲労のメカニズムについて、慈恵医大による新たな研究結果…
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進むコロナ肥満、糖尿病リスク高まる（特集／抗肥満・抗メタボ）
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市場規模、4年ぶりに200億円台に（特集：水素）
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拡大続くスポーツサプリ 「運動とプロテイン」ライト層にも習慣化（特集：スポーツニュートリション）
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四国発の機能性素材、続々！未利用資源活用でSDGsにも貢献
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記憶力サポート、血糖値上昇抑制、抗ストレスなどデータ充実（特集／注目の人参素材）
