特集
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豊富な食資源にエビデンス 道産ブランドの健康機能、国内外で脚光（特集／北海道）
豊富な「食」資源を生かし、食品の高付加価値を推進する北海道。医療系大学が集積し、食関連の研究施設も多く、エビデンスを兼ね備えた北海道発の機能性素材が国内外で活躍の場を広げている。「安全・安心・おいしい」に「健康機能」を加えた北海道独自の食品…
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受理ペース加速 6年半で4,000品突破、参入1,000社超（機能性表示食品開発ガイド）
機能性表示食品の受理数が9月27日、4,000品を突破した（届出取り下げを除く）。昨年10月に3,0…
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睡眠の悩み３割以上、各産業が快眠製品の開発加速（特集／快眠）
快適な睡眠は、食事、環境、寝具の組み合わせによって得られる人間のなくてはならない生命活動だ。近年、日…
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withコロナで、納豆サプリへの期待高まる（特集／ナットウ）
納豆にはナットウキナーゼ、ビタミンK2、納豆菌などが豊富に含まれ、これらを濃縮したサプリメントの利用…
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上期好調維持も…市場は「戦国時代」へ（特集／青汁）
本紙が7月中旬～8月初旬に掛けて青汁製品の主要サプライヤー、受託加工・製造事業者、販売メーカーなどを…
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地域特産品の活用活発̶有力企業とアカデミアの産学連携進む（特集／北陸）
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新油市場、300億円にリーチ（特集／注目の植物油）
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筋力維持やダイエット、メンタルケアまで コロナ禍のニーズをキャッチした提案加速（特集／アミノ酸）
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エビデンスあるサプリ活用で未病社会へ 医療機関とネット、販路混合に活路（特集／EBS）
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新型コロナ禍、関連商材の人気沸騰（特集／オーラルヘルスケア）
