特集
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健食の〝おいしさ〞〝食べやすさ〞をサポート（特集／香料サプライヤーの健食戦略）
香料は、健康食品原料が持つ独特の味やにおいを矯正するマスキング効果や、香り・風味・味を着香・強化するフレーバー効果を有しており、健康食品の開発に重要な役割を果たしている。減塩・低糖・低脂肪を訴求する商品に対応した香料や、ハラル・ヴィーガンに…
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エキス中心に青汁、茶類など好調（特集／クマザサ）
クマ笹の需要が高まっている。漢方生薬や民間療法としての実績を持つクマ笹は、産地や抽出法によって、免疫…
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「ヴィーガン」「プラントベース」で一般食品での採用進む（特集／クロレラ）
クロレラ市場再興の第一歩は“錠剤主体からのシフトチェンジ”と“若年層開拓”にある。「ヴィーガン」「プ…
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マスクトラブル急増で保湿にニーズ（特集／ヒアルロン酸Na)
新型コロナウイルスの感染拡大により新しい生活様式が強いられるなか、マスク着用によって引き起こされる肌…
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健康産業新時代へ、「健康博覧会」27日開幕
ニューノーマル時代の健康産業界の姿を示す「健康博覧会2021」（主催・インフォーマ マーケッツ ジャ…
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増収36％、受託市場は善戦（特集／化粧品受託製造）
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コロナ禍、置き換えダイエットにニーズ増（特集／注目のダイエット食品）
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ＰＧ、核酸、海洋性プラセンタ…サケ由来素材、2ケタ増と好調（特集／サケ由来機能性素材）
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高齢ペット増加で市場拡大（特集／ペットサプリ）
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健食OEMメーカー、減収44％、増収達成38％に（特集／健康食品受託製造・加工）
