特集
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【食品分析検査】分析項目のラインアップ拡充など開発進む
紅麹配合製品による影響を受け、食品分析機関各社に「プベルル酸」の分析依頼の問い合わせが相次いでいる。原因解明には至ってないものの、消費者庁では、機能性表示食品の安全性や制度の見直しが検討されている。食品の安全性への意識が高まる中、今後、食品…
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【化粧品開発最前線】「耐水性表示」「ジェンダーレス」など新たなトレンド
国内の化粧品市場では、2022年12月より日本化粧品工業会で運用が開始された耐水性表示をはじめ、フェ…
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【ニンニク】「睡眠の質」「疲労感」にアプローチ
滋養強壮の伝統食として、古くから日本人に親しまれてきたニンニク。安心感、わかりやすい訴求点に加え、栽…
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【藻類由来素材】機能性藻類の開発・提案が加速
海藻類（コンブ、モズク、ワカメ、アオサ海苔、スイゼンジノリなど）、微細藻類（ユーグレナ、スピルリナ、…
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【カプセル技術】素材の良さを最大限にアプリケーション提案進む
一昨年に起きたハードカプセル問題による空カプセルの需給バランスの変動は、サプリメント市場におけるハー…
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【ブルーベリー】アイケア＋αにビジネスチャンス
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【大麦】もち麦は第二次ブームへ
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【セラミド】大手参入で市場活性化にも期待
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【ダイエット食品】トレンドは“腸活×ダイエット”
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【健康・美容飲料】受託６割が増収 、成長軌道に勢い
