特集

  1. 特集【中国地方（山陽・山陰）】ス ト ー リ ー 性 の あ る 地 域 資 源 の 利 用 拡 大

    本州の西部に位置する中国地方は、山地や丘陵と海に囲まれた地域である。豊かな自然環境から生まれる農産・海産物を活用し、キチン・キトサン、グルコサミン、カキ肉エキス、エラスチン、フコイダンなど多彩な機能性原料が製造されている。交通の利便性も…

  2. ZOOM UP【注目のアイケア素材】乳酸菌、カシスなど新素材の活用も

    高齢化、VDT（画面表示端末）作業人口の増加、スマートフォンの普及―― など現代日本では、老若男…

  3. 特集【オリーブ】機能性表示食品が登場、オイル、ゼリー、サプリ

    オリーブ関連商品が注目を集めている。オリーブオイルは、食用油のカテゴリーで、利用方法や健康機能が…

  4. 特集【錠剤化のための添加剤】崩壊性試験の義務化、課題対応、処方見直しに欠かせない高機能添加剤

    昨年8月、国民生活センターによる「錠剤・カプセル状の健康食品などの調査」で、100銘柄中42銘柄…

  5. ZOOM UP【殺菌技術】青汁原料での受託殺菌増加、「モリンガ」「桑の葉」「クマ笹」など

    健康食品には、根菜系原料、乾燥葉系原料、雑穀系原料など、多種多様な天然原料が使用されている。これ…

  6. ZOOM UP【ゴマ由来素材】ゴマ・セサミン人気続伸、黒胡麻や若葉末を活用した新提案も

  7. 特集【β-グルカン】世界市場400億円規模へ,“免疫”テーマに国内での流通拡大に期待

  8. 特集【スーパーフード最前線】「スポーツ」、「介護」、「ギルトフリー」など 新市場創出“次の一手”に期待

  9. 特集【EBS（ Evidence Based Supplement）】ＱＯＬ向上、未病対策で活用進む

  10. 特集【霊芝】日本霊芝（Reishi）、海外で利用広がる

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