特集
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特集【ニンニク】「高い汎用性」「国産」で差別化、抗疲労、睡眠改善、血栓予防など、データ充実
滋養強壮や疲労回復素材として広く認知されているニンニク。豊富な食経験に加え、体感性の高さからブームに左右されない伝統食材として定着している。市場ではニンニク成分をより効率的に摂取できるサプリメントや飲料などの加工食品が流通。「産地」「低臭化…
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特集【注目の藻類由来素材】-海藻由来から微細藻類まで- 免疫対策から抗疲労、脳機能サポートまで、機能性藻類に注目
海藻類（コンブ・モズク・ワカメなど）、微細藻類（ユーグレナ、スピルリナ、黄金藻など）を由来とする…
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特集【海外サポート】拡大する世界の健康食品市場、情報収集で商機を掴む
アジアを中心に目覚ましい成長を遂げる世界の健康食品市場。中国や東南アジアでは生活習慣病予防対策を…
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ZOOM UP【妊活サポート】葉酸に続く、サポート素材が続々
「妊娠しやすい体づくり」を目的に取り組む“妊活”という言葉が社会に浸透している。近年は、女性だけ…
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特集【健康・美容飲料】パ ウ チ ゼ リ ー 好 調 、美 容 ド リ ン ク 復 調 ！
本紙編集部では、2019年度の健康・美容成分を配合した機能性飲料の市場動向を探るべく、飲料受託メ…
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特集【注目のダイエット食品】プロテイン人気続く、キーワードは「引き締めボディ」「健康美」
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特集【健康食品GMP】健食GMP取得企業177社206工場に、ＧＭＰ取得企業の優位性高まる
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特集【健康酢】「 健 康 酢 」 市 場、躍 進 続 く ！
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特集【牡蠣】業界待望、機能性表示が登場 スポーツ分野の利用も進む
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特集【抗 糖 化】糖化対策、機能性表示食品の登場でより身近に、不妊や認知症など、新たな領域での有効性にも期待
