特集
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【インタビュー】熱帯産プロポリスを研究 －熊澤茂則先生 静岡県立大学 食品栄養科学部 食品生命科学科 食品分析化学研究室 教授－
―― 最近のプロポリス研究について熱帯や亜熱帯地域で採集されるプロポリスの含有成分や機能性について研究をしています。最近、特にユニークだと思うのはハリナシバチが生産するプロポリスです。ハリナシバチとは文字通り、毒…
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【特集】「プロポリス」ヒト試験で新たな展開 －舞台関係、歌手、講演者の利用広がる－
健康素材として圧倒的な認知度を誇るプロポリス。この20年ほどの間に化学成分の解明が進み、種々の生…
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【特集】「機能性糖質・甘味料」 機能性表示、低GIで市場活性化飲料からスイーツまで用途拡大
健康意識の高まりを背景に機能性糖質や高甘味度甘味料の市場が拡大を続けている。消費者庁はこのほど、…
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【特集】プラセンタ、美容素材の代表格に成長 －インバウンド需要が市場拡大に貢献－
美容素材の代表格として不動の地位を確立したプラセンタ。健康・美容食品としての市場規模は250億円…
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【特集】「ローヤルゼリー」 流通量、７年ぶりにプラスに －ドリンク、化粧品などで引き合い増－
2017年度のローヤルゼリー（RJ）市場は、RJ原料輸入量が7年ぶりに増加。RJをメインとする健…
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【特集】「カプセル技術」健食素材の機能性を引き出す“差別化の切り札”
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【特集】「ブルーベリー」国内流通量約100トン －機能性表示食品が倍増、市場を後押し－
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【特集】「妊活サポートサプリメント」、葉酸やイソフラボンなど“妊娠しやすい体づくり”で拡大
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【特集】「セラミド」美容、保湿素材で存在感 主役原料として脚光
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【特集】健康・美容飲料 一般食品系飲料、ゼリー飲料の好調続く
