特集

  1. 【特集】グルコサミン　国内流通量1300ｔ台をキープ

    高齢者に高い支持を受け、関節対応素材として揺るぎない地位を築く「グルコサミン」。国内流通量は、前年と同等にあたる1,300t～1,350t前後と推測され、グルコサミン市場は成長路線から成熟期へと移行している。こうしたなか、原料サプライヤーは…

  2. 【特集】免疫サポート　機能性表示への動き始まる

    海外では先行機能性表示食品に関する消費者意識調査」（電通ヘルスケアチーム）によれば、食品で摂る効…

  3. 【特集】プラセンタ　エイジングケア素材として市場定着

    マルチな機能性にも脚光近年、プラセンタ市場は拡大を続け、プラセンタは代表的なエイジングケア素材の…

  4. 【特集】機能性糖質・甘味料　低GIや低糖質ブーム追い風に伸長

    健康意識の高まりやダイエット志向を背景に、機能性糖質や高甘味度甘味料の市場が拡大している。低GI食品…

  5. 【ZOOM UP】大麦　機能性浸透で大麦食品、絶好調

    「大麦」と「腸」の研究進む食後血糖値の上昇抑制やコレステロール値の低下、整腸作用など様々な健康効…

  6. 【ZOOM UP】ニンニク　エビデンス構築、新素材・製品も

  7. 【特集】ブルーベリー　国内流通量100トン突破

  8. 【特集】カプセル技術　機能性表示食品で市場拡大、海外輸出用途も伸長

  9. 【特集】セラミド　機能性表示脚光で、需要拡大に期待感

  10. 【特集】注目の藻類由来素材　ユーグレナ、武田薬品など大手参入で市場活発化

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