特集

  1. 【特集】乳酸菌・ビフィズス菌・乳酸菌生産物質　菌体のブランド化進む

    腸内フローラ脚光で、乳酸菌市場に追い風　”腸内フローラ改善”への関心が高まり、消費者調査では実に9割以上の国民に摂取経験があるとされる乳酸菌・ビフィズス菌。いまや“機能性国民食”ともいえるポジションを確立し、一億総乳酸菌摂取時代に突入…

  2. 【特集】注目の人参素材　高麗人参、田七人参、カンカ、アメリカンジンセンなど

    　健康食品の代表格のひとつである人参素材には、高麗人参を筆頭に、田七人参、カンカ（砂漠人参）、アメリ…

  3. 【ZOOM UP】アレルギー対応素材　”国民病”アレルギー急増

    高まる需要、対応素材続々　厚労省の報告によると、国内人口の2人に1人が何らかのアレルギー疾患に…

  4. 【ZOOM UP】桑　機能性表示食品で初の受理、再脚光

    　食後血糖値の上昇抑制など、機能性が明らかになって以降、健食では定番素材になった桑葉。健康食品から一…

  5. 【特集】β-グルカン　機能性表示食品の登場で認知拡大に弾み

    市場拡大に期待感　大麦やオーツ麦、パン酵母、黒酵母、キノコ類などに含まれる多糖類群を指す「β-…

  6. 【特集】サイレントキラー　生活習慣病発症要因に慢性炎症あり

  7. 【Zoom Up】麹菌素材　甘酒が脚光、海外輸出で　販路拡大に期待高まる

  8. 【特集】機能性表示で変わる容器包装　求められる品質の担保とメッセージ訴求力

  9. 【特集】大阪府　産学官連携充実、医療健康分野への取り組み活発化

  10. 【特集】北海道　”北海道ブランド＋健康機能”　海外で高評価

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