特集
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【特集】β-グルカン 世界が認める実力素材 機能性表示食品の利用で認知拡大へ
大麦やオーツ麦、パン酵母、黒酵母、キノコ類などに含まれる多糖類群「β-グルカン」。食品の機能表示が先行する欧米では2000年代からFDAやEFSAによって大麦由来β-グルカンが有する「冠動脈疾患リスク低減」、「コレステロールや血糖値の上昇…
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【特集】ゴマ由来素材 味・栄養・健康イメージの揃う”万能”素材
用途、訴求、産地など各種ニーズに対応 ”セサミン” “リグナンリッチ” “黒胡麻” などをキー…
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【特集】水素 ネガティブキャンペーン、業界に激震！
水素商材市場に激震！―― 本紙調査で2016年の市場規模が300億円の大台に到達した水素商材だった…
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【特集】注目の関節対応素材 高齢者からロコモ、アスリートまで広がるターゲット
「機能性表示食品」30品超 米ヒット素材上陸など、新素材提案が活発化 関節対応サプリ市場におい…
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【特集】青汁 9年連続成長、売上1,050億円に
国民の健康志向を受け、手軽に野菜不足を補える青汁製品の勢いはとどまるところを知らない。本紙調査で昨年…
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【特集】酵素・酵母食品 市場は前年比4%増の530億円に
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【特集】スーパーフード最前線 女性支持受け定着、”進化系”提案も活発化
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【特集】乳酸菌 成長止まらぬ拡大市場 機能性で菌株を選択するステージに突入
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【特集】EBS 薬偏重から舵、外資製薬も 海外「30カ国以上」も
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【特集】注目のインナービューティー商材 市場は1000億円超え
