特集

  1. 【ゴマ由来素材】 中食・外食など食品加工向け伸長

    健康志向商品の開発にあたり、「栄養成分」と「味・香りの良さ」を両立するゴマは、トクホや機能性表示食品、サプリメントはもとより、クッキーや煎餅、バーなどの製菓、ふりかけ、オイルなど調味料用途に至るまで幅広く活用されている。リピート率も高いこと…

  2. 【殺菌技術】原料の特性を最大限に引き出す殺菌ノウハウ

    健康食品原料には、植物系や動物系の天然由来原料が多く、一般的に1g あたり数十～数千万個の大腸菌群・…

  3. 【5-ALA】ミトコンドリア活性化を介した多機能に注目

    生命の根源物質“ミトコンドリア”を活性化させる5-ALAは、「血糖値」「運動」「睡眠」「肌」「男性更…

  4. 【医家向けサプリメント】取扱い件数増加で市場拡大

    2015年厚労省の「医療機関におけるサプリメント等の食品の販売を明確化する事務連絡」以降、医家向けサ…

  5. 【健脳】機能性表示食品 5 0 0 品突破

    総人口に占める高齢者人口の割合が3割目前となる中、「記憶力」「注意力」など、認知機能をサポートする健…

  6. 【インナービューティー】アフターコロナも安定市場を形成 “肌＋α”の提案進む

  7. 【霊芝】海外ニーズ高まる日本霊芝　国内フェムケア期待

  8. 【クマ笹】市場拡大続く国産伝統素材、豊富なエビデンス、新商品開発やリニューアル等で採用増加

  9. 【クロレラ】フェムケア、グリーンチャージなど、高付加価値クロレラの提案強まる

  10. 【ミネラル】「プロテイン」「フェムケア」 「 完全栄養食」が追い風に

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