特集
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食品輸出約200ヵ国、漢方から話題の新素材まで（特集：中国産原料サプライヤーの戦略）
我が国最大の貿易相手国である中国は、漢方系からメジャーな素材まで幅広い健康食品原料を世界各国に供給している。さまざまな文化や風習の混在する中国では、国民性として、相互理解のための自己主張や、実質的な利益を優先する効率化の追求などを特徴とし、…
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関節・美容系で豊富なエビデンス、SDGsでも評価高まる（特集：プロテオグリカン）
プロテオグリカンの採用が拡大している。原料は、北海道産サケ鼻軟骨由来を中心に、サメ軟骨やイカ軟骨由来…
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成長続くプロテイン、ブームから定番品に（特集：スポーツニュートリション）
スポーツニュートリションの製品開発が活発化している。背景には、運動意識の高まりを背景に、アスリートだ…
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中高年女性の骨サポートが鍵に（特集：アクティブシニアサポート）
平均寿命が男女共に80歳を超える一方、高齢者の健康寿命延伸が課題となっている。現在、日本の介護費用は…
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認知機能など新たな研究開発進む（特集：注目のキノコ素材）
キノコには、β-グルカン、ビタミンD、食物繊維、アミノ酸などが豊富に含まれている。これら有用成分を配…
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多様化する試験ニーズに「食品CRO」活躍（特集：食品受託試験 食品受託試験／機能性表示支援）
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免疫意識の高まりで注目度上昇（特集：鮫肝油）
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「未利用資源活用」「脱プラ」健食・化粧品業界にSDGs広がる（ZOOM UP：SDGs）
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市場活況、3,000億円が射程圏に（特集：血流改善サポート～夏の冷え対策～）
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活用ハーブ6,000種超、エビデンス背景に新提案も（Zoom Up：アーユルヴェーダ）
