特集
-
原材料・製法にこだわり、付加価値訴求（特集：注目の伝統食材）
和食」はユネスコ無形文化遺産に登録後、世界的に注目されている。海外の日本食レストランは10年前と比較して約3倍の約15万店舗に増加、「味」「健康」面での評価が進んでいる。農水省は昨年11月、郷土料理などを発信する海外向けウェブサイトを開設し…
-
“沖縄ブランド+α”で攻勢に（別冊／沖縄健康産業・最前線）
ウコン、シークヮーサー、フコイダンをはじめ、特色ある健康素材を有する沖縄県。産官学がスクラムを組み、…
-
上期回復に手応え、下期6割増見込む（特集：健食受託加工・製造）
本紙編集部は、健康食品の受託加工・製造企業約250社（有効回答133 社）を対象とした調査を実施した…
-
コロナ収束で、上期6割が増収達成（特集：化粧品受託製造特集）
今回、本紙編集部が化粧品受託企業を対象に実施した調査の結果、今年上期（1〜6月）に増収を達成した企業…
-
豊富な機能性 美容・睡眠・抗疲労に利用拡大（特集：カロテノイド）
自然界の動物や植物に広く存在し、厳しい自然環境下で抗酸化や抗紫外線の機能を発揮するカロテノイド。7…
-
エビデンスの蓄積も進む（特集：NMN）
-
アフターコロナ、メタボ対策が喫緊の課題に（特集：抗肥満・抗メタボ）
-
“エビデンスベースの美肌素材”の提案強まる（特集：美肌）
-
「美味＋レシピ」「機能性」で市場深耕（ZOOM UP：オーツ麦)
-
食品輸出約200ヵ国、漢方から話題の新素材まで（特集：中国産原料サプライヤーの戦略）
