特集
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「白色着色料」「低アレルゲン育種」など 食用昆虫、利用シーン拡大（連載／話題追跡）
食用昆虫の利用がじわじわと拡大している。国内市場では、大手コンビニがコオロギ粉末を使用したプロテインバーとクッキーの販売を開始したほか、国際線機内食での提供も始まった。利用の裾野は化粧品やペットフードにも。今年は大手ペットフードメーカーがコ…
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健康と美容求め 成長続くスポーツサプリ（特集／スポーツニュートリション）
スポーツニュートリション市場は急成長を続け、1,100億円市場を超える勢いだ。スポーツ庁の調査による…
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市場規模、1.2％増 の211億円（特集／水素）
4年連続の市場拡大も外的要因で成長率に急ブレーキ―― 。本紙が今回2022年通期の水素商材の市場動向…
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世界的なカシス不足、市場に打撃(特集／カシス）
カシスは、ビタミンやミネラルの豊富なスーパーフルーツ。近年はアイケアに加えて、カシス特有のアントシア…
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「エシカル消費」世界的潮流に(特集／オーガニック&ナチュラル）
SDGsが注目を集めるなか、世界市場では地球環境や人、社会、地域に配慮した「エシカル消費」が浸透。動…
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コロナ禍で糖化ストレス過多に 糖化対策、ニューノーマルのエイジングケアへ（特集／抗糖化）
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県発「認証制度」、全国に発信（特集／新潟）
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「関節・膝ケア」「抗疲労」「美容」に照準、ウコン市場拡大の兆し（特集／ウコン）
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骨・筋肉サポートの製品開発が活発化（特集／アクティブシニアサポート）
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温活関連市場、成長続く（特集／冷え対策）
