特集

  1. 「多彩な健康機能」「機能性表示」「SDGs」（特集：オリーブ）

    オリーブ関連商品は、抜群の認知を誇り、食用オイル、健康食品、化粧品など様々な分野で利用されている。オイルは、家庭用食用油の1/4を占める400億円市場に成長。食生活において身近な存在に。健食業界では、果肉や葉に含まれる有用成分の健康機能の解…

  2. 機能性表示食品が続々（Zoom Up：糖管理サポート素材）

    一度発症すると完治が難しいと言われる糖尿病。初期には自覚症状がほとんどなく、気づいた時には進行してい…

  3. コロナ禍で善戦、495億円で回復基調（特集：酵素・酵母食品）

    昨年の酵素・母食品市場は495億円で、コロナ禍で善戦した。通販チャネルは堅調に推移したほか、店舗チャ…

  4. “全世代”で需要増　キーワードは「ディスプレイ疲労」や「アイフレイル」（特集：注目のアイケア素材）

    　オンライン化が急速に進むと共に、画面を注視する「スクリーンタイム」がますます長時間化。「スマホ老眼…

  5. 飽和感否めず、未利用ユーザー開拓がカギに（特集：青汁）

     2022年通期の青汁製品市場（グリーンスムージー／グリーンフード含む）は、前年比約0.2％増の推計…

  6. 産学官連携で健康事業推進（特集：中国地方）

  7. “味のプロ”が供給する機能性素材（Zoom Up：香料サプライヤーの健食戦略）

  8. 生命の根源物質“ミトコンドリア”を活性化（Zoom Up：5-ALA）

  9. 「栄養成分」＋「味・香り」で採用広がる（Zoom Up：ゴマ由来素材）

  10. サプリ錠剤の高機能化を実現する独自技術に注目（特集：錠剤化技術・添加剤）

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