特集
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コロナ禍、置き換えダイエットにニーズ増（特集／注目のダイエット食品）
その年ごとにトレンドの変遷がみられるダイエット食品。若い女性を中心に“スリムで引き締まったボディ”“健康美なボディスタイル”を求めるニーズは相変わらず高く、今年もプロテインをベースとした商品や、「筋肉」「運動」に着目した商品上市が続いた。コ…
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ＰＧ、核酸、海洋性プラセンタ…サケ由来素材、2ケタ増と好調（特集／サケ由来機能性素材）
古くから日本人の食卓を彩ってきたサケ。食用の身肉・卵はもちろん、頭から鼻軟骨、中骨、脂肪、白子に至る…
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高齢ペット増加で市場拡大（特集／ペットサプリ）
コロナ禍でストレスや不安を感じる人も多く、コンパニオンアニマルとしてのペット需要が高まっている。ペッ…
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健食OEMメーカー、減収44％、増収達成38％に（特集／健康食品受託製造・加工）
本紙編集部は、健康食品の受託加工・製造企業184社（有効回答88社）を対象とした調査を実施。2020…
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エナジードリンク、“ ３０～４０代”に照準 新市場創出へ（特集／エナジー素材）
エナジードリンク市場が大きく拡大している。富士経済が発表した2019年度のエナジードリンク市場規模（…
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エステ業界中心に化粧品にも（特集／幹細胞コスメ）
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機能性表示食品「糖、脂肪、血圧」など、関連商品1,300品突破（特集／抗肥満・抗メタボ素材）
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プロテイン市場、ライトユーザー急拡大（特集／スポーツニュートリション）
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市場規模、前年比3.2％ 増 の197億円（特集／水素）
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美容・関節対策・脳機能に照準、新たな市場開拓へ（特集／ウコン）
