特集

  1. ZOOM UP【食品分析検査】ＨＡＣＣＰ制 度 化 へ　アレルゲン管理も

    今、「食品分析検査」の需要が多方面から高まっている。食品表示法による「栄養成分表示の義務化」が3月末で経過措置期間を終え、新たな食品表示への対応が必須となった。また6月1日には「HACCPに沿った衛生管理の制度化」が施行となる。原則全ての食…

  2. 特集【機能性糖質・甘味料】低ＧＩや低糖質ブームで市場活性化 機能性表示導入進む

    消費者の生活習慣病予防やダイエットニーズを背景に、機能性糖質・甘味料の市場が拡大している。市場にはエ…

  3. 特集【水素】今期６割が増収を見込むも…新型コロナで海外取引、国内消費マインド低下に懸念

    昨年、3年ぶりの市場回復を果たした水素商材市場。本紙が今回、2020年上期の市場動向について調査した…

  4. ZOOM UP【馬の油】市場は新たなフェーズへ

    奈良時代に日本に伝来して以降、皮膚治療の民間薬として用いられてきた馬油。5年程前の中国人など外国人観…

  5. 特集【プラセンタ】初の機能性表示食品が登場

    美容素材の代表格として長年、健康食品、業界で安定した市場を構築するプラセンタ。今年1月、初の機能性表…

  6. 特集【免疫サポート】免疫ニーズ沸騰、サプリメント需要高まる

  7. 特集【グルコサミン】機能性表示が多数、スポーツ分野も進む　国内流通量、1,300t台に回復

  8. 特集【化粧品開発最前線】“J-Beauty”、世界で高評価

  9. 特集【カプセル技術】〝耐酸性〞 〝植物由来〞で差別化

  10. 特集【セラミド】“肌の保湿”テーマ、機能性表示食品でセラミドトップに

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