特集

  1. 【愛知県】健康産業をリードする新提案も続々

    　我が国の製造品出荷額45年連続日本一を誇る愛知県には、基幹産業である自動車や航空宇宙、ロボット関連などの分野で全国屈指の産業が集積している。製造業だけでなく、小売・卸売の事業者数および従業員数は全国3位で商業も盛んだ。革新的なイノベーショ…

  2. 【注目の伝統食材】伝統に新たな付加価値プラス

    日本食が健康に寄与する研究成果が発表されている。1975年型の食事は健康寿命延伸やBMIの低下が示さ…

  3. 【抗糖化】糖化ストレスの新たな概念も

    　国内で「抗糖化」の関連商品が登場してから10年以上が経過。消費者認知調査では約80％が「抗糖化を知…

  4. 【別冊 沖縄】国内外で沖縄素材が脚光

    　伝統的な島菜野や果実、海藻などの農海産物にエビデンスデータが備わり、沖縄素材が国内外で脚光を浴びて…

  5. 【健食受託加工・製造】上期、54%が増収達成、24年下期、増収見込み53％

    　過去最多となる139 社から回答を得た今回の健食受託調査では、上期に増収となったのは54.0％で、…

  6. 【化粧品受託製造】製造コスト増に苦慮も、増収5割

  7. 【カロテノイド】エビデンスベースの提案進む

  8. 【NMN】インバウンドで市場拡大

  9. 【プロテオグリカン】関節系8割超、美容系とともにサプリ採用拡大

  10. 【オーツ麦】栄養価値・機能性で訴求力強化 広がる用途提案

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