特集

  1. 特集【オリーブ】機能性表示食品が登場、オイル、ゼリー、サプリ

    オリーブ関連商品が注目を集めている。オリーブオイルは、食用油のカテゴリーで、利用方法や健康機能が広く知れわたり、年々需要が増加。マーケットサイズは400億円に到達し、キャノーラ油を抜いてトップシェアとなった。果肉や葉に含まれる有用成分を…

  2. 特集【錠剤化のための添加剤】崩壊性試験の義務化、課題対応、処方見直しに欠かせない高機能添加剤

    昨年8月、国民生活センターによる「錠剤・カプセル状の健康食品などの調査」で、100銘柄中42銘柄…

  3. ZOOM UP【殺菌技術】青汁原料での受託殺菌増加、「モリンガ」「桑の葉」「クマ笹」など

    健康食品には、根菜系原料、乾燥葉系原料、雑穀系原料など、多種多様な天然原料が使用されている。これ…

  4. ZOOM UP【ゴマ由来素材】ゴマ・セサミン人気続伸、黒胡麻や若葉末を活用した新提案も

    ゴマ由来素材の活用が広がっている。一般食品で馴染み深いゴマは、いり胡麻やすり胡麻、ペーストとして…

  5. 特集【β-グルカン】世界市場400億円規模へ,“免疫”テーマに国内での流通拡大に期待

    欧米を中心に海外では、免疫向上を図るサプリメント「immune supplement」カテゴリーの主…

  6. 特集【スーパーフード最前線】「スポーツ」、「介護」、「ギルトフリー」など 新市場創出“次の一手”に期待

  7. 特集【EBS（ Evidence Based Supplement）】ＱＯＬ向上、未病対策で活用進む

  8. 特集【霊芝】日本霊芝（Reishi）、海外で利用広がる

  9. 特集【健脳素材】健 脳 「 機 能 性 表 示 食 品 」225品 目 に

  10. ZOOM UP 【パワーベジタブル】「個食化」「高齢化」で国産野菜パウダーの活用広がる

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