特集
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【特集】「美肌」－内外美容で市場活性化－
健食市場のなかでも好調なのが美肌を中心とした美容訴求商材。美肌素材の代表格・プラセンタが好調をキープするほか、本紙の受託調査では幹細胞、コラーゲン、ヒアルロン酸などが上位にランクイン。機能性表示食品でも、「美肌」カテゴリーはセラミドやN-ア…
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【特集】メタボ人口増加で死因リスク拡大 対策急務に－関連食品は活況 機能性表示、抗メタボカテゴリー600品に迫る－
タボリックシンドロームを要因とする死因リスクが世界的に高まっている。「死の四重奏」と呼ばれる肥満・高…
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【特集】アクティブシニアサポート ～注目の骨・筋肉商材～
わが国では、総人口の4人に1人以上が65歳以上の高齢者という超高齢社会に突入。1990年代と比べ…
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【特集】「スポーツニュートリション」 2ケタ成長遂げるスポーツフーズ
スポーツプロテイン市場は全体で年率約2割の拡大、スポーツアミノ酸市場も5％伸び、国内サプリメント…
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【インタビュー】熱帯産プロポリスを研究 －熊澤茂則先生 静岡県立大学 食品栄養科学部 食品生命科学科 食品分析化学研究室 教授－
―― 最近のプロポリス研究について熱帯や亜熱帯地域で採集されるプロポリス…
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【特集】「プロポリス」ヒト試験で新たな展開 －舞台関係、歌手、講演者の利用広がる－
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【特集】「機能性糖質・甘味料」 機能性表示、低GIで市場活性化飲料からスイーツまで用途拡大
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【特集】プラセンタ、美容素材の代表格に成長 －インバウンド需要が市場拡大に貢献－
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【特集】「ローヤルゼリー」 流通量、７年ぶりにプラスに －ドリンク、化粧品などで引き合い増－
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【特集】「カプセル技術」健食素材の機能性を引き出す“差別化の切り札”
