特集
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【特集】ナットウキナーゼ、国内外で脚光 －機能性表示、複数社が準備中－
「発酵食品由来」「体感性」「データ充実」――。納豆由来の機能性素材（ナットウキナーゼ、ビタミンK2、納豆菌）が国内外で活躍の場を広げている。市場を牽引するナットウキナーゼは、国内はインバウンド特需こそ終息したものの、今年もアサヒグループ…
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【特集】乳酸菌・ビフィズス菌・乳酸菌生産物質～一億総乳酸菌時代、食品業界に押し寄せる乳酸菌の大波～
健康を左右するキーワードとして近年注目を集める腸内フローラ。いまや国民のほとんどが自分の腸内環境に関…
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【特集】注目の人参素材～高麗人参、田七人参～
人参素材には、高麗人参を筆頭に、田七人参、アメリカ人参などが流通。従来のユーザーにとどまらず、美容訴…
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【特集】サラシア属植物「牛丼」配合で一躍”時の人”
機能性表示食品の受理やトクホ認可など、近年話題に事欠かないサラシア属植物。2017年は大手外食チェー…
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【特集】北海道 “北海道＋健康機能”、海外でも高評価
独自の機能性表示「ヘルシーＤｏ」 日本コカ・コーラの飲料が認定600億円規模を誇る北海道バイオ産…
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【特集】快眠サポート 機能性表示の商品、市場規模８０億円超え
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【特集】青汁 勢い継続も、差別化の動き活発に
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【特集】マーケティングリサーチ その原料、市場を見てますか？
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【特集】吸収性向上素材・技術 サプリの「体感性UP」を
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【特集】殺菌乳酸菌 体感性の強さとハンドリングの良さで各社供給拡大
