特集
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【ZOOM UP】注目のアイケア素材 ルテイン、ゼアキサンチン、クロセチン 次は一般食品にも
ルテインやゼアキサンチンといったカロテノイドは、機能性表示食品制度をきっかけに、消費者にも幅広く認知される存在になった。今後はサプリメントのみならず、一般食品へも活躍の場を広げると見られており、飲料や菓子などに使用できるような、安定性の高い…
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【ZOOM UP】海外サポート 輸出入が活発化 商機を活かすノウハウとは？
機能性表示食品制度をきっかけに、日本の輸出入をめぐる環境が転機を迎えようとしている。輸入で見れば、…
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【特集】錠剤化のための添加剤 高含有・単品含有の両極ニーズ化へ
機能性表示食品制度の影響で需要増 錠剤をつくる添加剤の需要が高まっている。カプセルと並ぶメジャ…
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【特集】オリーブ 「LDL酸化抑制」「骨・関節」機能性表示食品の誕生、期待大
食生活に浸透しているオリーブ関連商品。オリーブオイルは、利用方法や健康機能が広がり身近な存在に。食…
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【特集】β-グルカン 世界が認める実力素材 機能性表示食品の利用で認知拡大へ
大麦やオーツ麦、パン酵母、黒酵母、キノコ類などに含まれる多糖類群「β-グルカン」。食品の機能表示が…
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【特集】ゴマ由来素材 味・栄養・健康イメージの揃う”万能”素材
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【特集】水素 ネガティブキャンペーン、業界に激震！
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【特集】注目の関節対応素材 高齢者からロコモ、アスリートまで広がるターゲット
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【特集】青汁 9年連続成長、売上1,050億円に
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【特集】酵素・酵母食品 市場は前年比4%増の530億円に
