特集

  1. 【特集：殺菌・減菌技術】素材特性に合わせた独自ノウハウで差別化顕著

    　食品の品質・安全性対策は、異物混入や残留農薬、偽装表示といった問題でエンドユーザーの目が厳しくなる中、安全管理を強化する傾向が一段と強まっている。殺菌・滅菌は、有用成分の失活や変性、酸化、色・味の変化などを最小限に留める技術が要求される。…

  2. 【特集：プロポリス】新規顧客開拓、新たな需要創造が課題

    化粧品、ペット商材などに応用　通販やMLMといった無店舗チャネルで常に売り上げ上位に位置するプ…

  3. 【特集：DHA・EPA(オメガ3）】今後も増加傾向で市場拡大の兆し

    機能性表示食品”中性脂肪の低下”、”記憶力の情報をサポート”で28品に　機能性素材のなかでも群…

  4. 【特集：静岡県】日本を代表する健康産業集積地　健康機運の高まりを受け活況に

    受託製造企業各社、インバウンド・機能性表示で好調　豊富な農林水産物と恵まれた地域資源から、機能…

  5. 【特集】免疫サポート　新表示に照準、「免疫機能」の研究活発に

    乳酸菌、キノコ類、発酵大豆培養物、LPS、β‐グルカン等、有力素材続々　機能性表示食品制度が施…

  6. 【特集】ニンニク　6次産業化の切り札へ　サプリ・食品・コスメ、広がる用途

  7. 【特集】コエンザイムQ10　抗疲労訴求で、新たな市場形成へ

  8. 【特集】食品受託分析検査　栄養成分・機能性成分分析に照準

  9. 【特集】グルコサミン　新ステージの鍵は「機能性表示」「スポーツ分野」「食品利用」

  10. 【特集】プラセンタ　安定基調　サプリ形状に伸び

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