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   特集【塩】「こだわり塩」差別化提案広がる

   食生活の変化や少子高齢化、料理をしない人の増加を背景に、家庭における塩の摂取量は年々減少している。こうしたなか、メーカー各社は、塩本来の重要性を訴求ポイントに、“こだわり塩”の商品開発に取り組んでいる。業務用では加工食品や外食・中食産業…

   • 2019/7/11
   • 特集