クマ笹
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特集【クマ笹】青汁用途で定着、新たに乳酸菌も登場 加工食品・ペット・飼料など活用広がる
国産伝統素材であるクマ笹の活用が広がっている。従来のエキスや茶形態を中心に、青汁用途が安定推移するほか、麺類や製パンといった一般加工食品や、畜産飼料、ペットサプリなど幅広い用途で利用されている。市場では、新たにクマイササ由来乳酸菌も登場…
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特集【青汁】堅 調 推 移 も 、拭 え ぬ 先 行 き 不 透 明 感
本紙調査で2018年の市場規模が1,060億円（前年比98%）となり、10年連続での成長が止まっ…
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【クマ笹】青汁用途中心に需要拡大 供給体制整備の動きも
クマ笹の原料需要が増加傾向にある。エキスや茶形態を主流とする従来の市場に加え、一昨年に日健栄協の「…
