大麦β‐グルカン
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大麦β-グルカン、新しい機能性研究が話題に
「大麦β-グルカン」による食後血糖値の上昇抑制、コレステロール値の低下など、機能性が一般消費者に浸透する大麦。昨今、「腸内フローラ」「腸内環境改善」の研究が進み、“不溶性食物繊維との食べ合わせで機能性がアップする”という新たな機能性研究…
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【連載31】「機能性表示食品」受理企業の戦略 ホットケーキで健康訴求分野に本格参入
50～60代の取り込み強化へ昭和産業㈱（東京都千代田区）は、大麦β-グルカンを機能性関与成分とし…
