川野因

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   特集【たまごの健康機能】EPA・DHA卵、アスタキサンチン卵など〝スペシャルエッグ”で市場活性！？

   完全栄養食品といわれる卵。近年では飼料の工夫によって栄養価を強化した鶏卵が“スペシャルエッグ”として浸透している。市場にはアスタキサンチンや各種ビタミン、α-リノレン酸など栄養成分を強化した商品が流通。昨年はEPA・DHAを関与成分とした機…

   • 2020/6/18
   • 特集